Måned: april 2021

Low Carb Hveder

Low Carb Hveder

Lever du efter LOW CARB principperne, så er disse hveder måske noget for dig…? Hvederne bør afkøles lidt efter bagning, hvorefter de skæres over og ristes på en brødrister. Se også Brød GRÆSKAR BOLLER Se Opskrift Brød Blomkåls-boller Se Opskrift

Traditionelle Hveder

Traditionelle Hveder

Vi kan takke den tidligere sjællandske biskop Hans Bagger for, at vi har fri på Store Bededag ….og Store Bededag er en af de største hellige dage i Danmark. Derfor måtte bagerne heller ikke arbejde på Store Bededag, som altid falder den fjerde fredag efter 

Ugens madplan

Ugens madplan

Ugens Madplan Uge 17

Vi har gjort det nemt og lavet en madplan med skønne opskrifter til dig.

Du vil spare både tid og penge, når du handler ind efter en madplan – win win.

Du får 4 gode opskrifter på nem, sund og lækker mad plus en opskrift på brød og selvfølgelig en opskrift på lidt sødt. Og i denne uge hvor det er Bededag, skal du selvfølgelig have en opskrift på vores skønne hveder 😉

Med en madplan får du også afprøvet nye opskrifter og hvem ved, måske en af dem bliver din nye livret.

Nemt, sundt og lækkert fra Grøntsags-Nørderne 😋

Grøntsagsreder

SPICY BUTTERBEANSGRYDE

CREMET KARTOFFEL-PORRESUPPE

ÆGGEKAGE

MOKKA/ROM TRØFLER

Veganske spinat boller

Veganske spinat boller

Det er så fantastisk når man kan spise brød og grønt i et. Derfor måtte jeg også lige eksperimentere med spinat i mine veganske/glutenfri boller, som er en af mine favorit opskrifter. Og det er bestemt ikke sidste gang jeg gør det… Så GO FOR 

Anti Inflammatorisk Madplan

Anti Inflammatorisk Madplan

Vi har gjort det super nemt for dig at spise mere plantebaseret og antiinflammatorisk… Herunder kan du nemlig finde en madplan, som du kan bruge i en travl hverdag. Få evt. planlagt og handlet ind om søndagen så alt er nemt at gå til i 

Sukkerfri hindbærsnitter

Sukkerfri hindbærsnitter

Sukkerfri hindbærsnitter

Opskrift på super lækre luksus hindbærsnitter ….og så er opskriften endda fri for raffineret sukker.
Kagerne ser avanceret ud, men de er altså super nemme at lave, så giv dig endelig i kast med de skønne kager.
Lav kagerne til fødselsdagen, skovturen eller bare-fordi-kagen.
God fornøjelse med opskriften.
Forb. tid30 min
Tilb. tid3 t
Antal: 12 Stk

Ingredienser

Fyld

  • 200 g hindbærmarmelade - sukkerfri
  • 20 g hindbær

Bund

  • 2 tsk vaniljepulver
  • 125 g blødt smør
  • 4 spsk sukrin gold - ca. 50 gram
  • ¼ tsk salt
  • 125- 135 g hvedemel

Smuldredej

  • 50 g hvedemel
  • 4 spsk sukrin - ca. 50 gram.
  • 40 g havregryn
  • lidt salt
  • 50 g smør

Pynt

  • Hvid chokolade

Sådan gør du

Bund

  • Pisk smør, sukrin gold, vanilje og salt sammen med en elpisker.
  • Tilføj mel til blandingen.
  • Tryk dejen ud i et lag i bunden af en bageform/ramme beklædt med bagepapir.
    Form str. ca. 20x30 cm
  • Tænd ovnen på 180° varmluft.
  • Bag bunden i 15 min.

Smuldredej

  • Bland mel, sukker, havregryn og salt i en skål
  • Skær smørret i små tern og smuldr dem i melblandingen med fingrene
  • Dejen skal være lidt grov.

Fyld

  • Smør hindbærmarmelade på den bagte bund
  • Drys de friske hindbær på
  • Fordel smuldredejen ovenpå
  • Bag kagen i ca. 30 min til den er gylden.
  • Lad den køle lidt af og sæt den så i køleskabet. Gerne i 1½-2 timer.
  • Smelt chokoladen og pynt kagen med det.
  • Skær kagen ud som snitter.
  • God fornøjelse.
Søde kartoffel-mos med spinat

Søde kartoffel-mos med spinat

Opskrift på lækker søde kartoffel-mos med spinat – det er da den lækreste grønne farve.- og smagen er bare skøn – en opskrift med smag af spinat og hvidløg …..muums.Kan f.eks. serveres til et godt stykke kød og masser af tomat – måske med lidt 

Ugens Madplan

Ugens Madplan

Ugens Madplan Uge 16 Vi har gjort det nemt og lavet en madplan med skønne opskrifter til dig. Du vil spare både tid og penge, når du handler ind efter en madplan – win win. Du får 4 gode opskrifter på nem, sund og lækker 

Protein-boller

Protein-boller

Disse protein-boller er super nemme at lave og mætter godt – perfekte at lave f.eks. i weekenden, fordi det kun tager 5 min. at blande ingredienserne sammen ….og 20 min. i ovnen – så de kan laves, mens du lige hopper i badet.

De er et godt alternativ til en almindelige bolle, fordi protein indholdet er højere – hvilket giver en større mæthed.

God fornøjelse med opskriften og skriv gerne til os med dine erfaringer 🥰

Forb. tid5 min
Tilb. tid20 min
Antal: 10 stk.

Ingredienser

  • 250 gram havregryn evt. glutenfri
  • 250 gram hytteost - jeg brugte Cheasy pga. kcal indhold
  • 2 stk. æg - str L
  • 125 gram revet gulerødder
  • ½ tsk. kardemomme - kan undlades eller erstattes af kanel
  • ½ tsk sukrin Gold - eller anden sødemiddel
  • Knivspids salt
  • 1 tsk. bagepulver

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200° varmluft.
  • Kom alle ingredienser i en skål.
  • Ælt det sammen med hænderne
    - tilsæt evt. lidt vand hvis dejen er for tør - prøv dig frem med hvilken konsistens du bedst kan lide bollerne har.
  • Form 10 boller som sættes på en bageplade med bagepapir.
  • Sættes i ovnen i ca. 20 min.
  • De er allerbedst den første dag - men ellers er de fuldstændig fantastiske efter en tur på brødristeren.
    Opbevares i køleskabet.
Selleri bøffer

Selleri bøffer

Lækre selleri bøffer som ALTID er et hit hjemme hos os. Vi spiser dem ofte sammen med ærte-/linsepasta, en god salat og pesto til.Og dagen efter hvor de er kolde…. smager de såååå SKØNT på et stykke brød eller med grønt til.VELBEKOMME 🙂 Se også 

Rødbede fristelser

Rødbede fristelser

Vores lille E-bog med 5 lækre rødbede fristelser er en helt speciel “gave” til dig, der gerne vil inspireres til, hvordan du nemt og hurtigt kan få mere rødbede ind i din hverdag. At leve sundt behøver nemlig ikke at være raketvidenskab. Rigtig fornøjelse med 

Glutenfri kanelsnurrer

Glutenfri kanelsnurrer

glutenfrie-kanelsnurrer-grøntsags-nørderne

Glutenfrie Kanelsnurrer

Min datter har været hjemme i påsken, og hun fik den ide, at vi skulle eksperimentere med en glutenfri version af kanelsnurrer uden raffineret sukker.
Vi synes selv det gik ret godt.... Selve fletteteknikken skal der vist fortsat arbejdes lidt på....:-)) Men konsistens og smag fejler absolut ingenting. Så prøv endelig opskriften af.
Antal: 10 stk.

Ingredienser

  • DEJ:
  • 200 gr. glutenfri havremel
  • 175 gr. fuldkornsrismel
  • 3,5 dl. plantedrik (du kan også buge alm. mælk)
  • 2 stk. æg
  • 50 gr. blødt smør
  • 25 gr. gær
  • 2 spsk. Sukrin gold
  • 2 spsk. Fiber HUSK
  • ½ tsk. salt
  • 1 tsk. kardemomme
  • REMONCE:
  • Ca. 275 gr. søde kartoffel
  • 175 gr. friske dadler (uden sten)
  • spsk. kanel
  • ½ dl. plantedrik
  • 1 stk. æg til pensling

Sådan gør du

  • Sæt søde kartoffel i ovnen (med skræl) og bag ved 185 gr. til den er helt mør
  • Lun plantedrikken og opløs gæren heri
  • Bland alle de tørre ingredienser til dejen
  • Tilsæt nu den lune plantedrik med det oplæste gær samt æg til de tørre ingredienser
  • Herefter tilsættes det blødgjorte smør, og dejen æltes til den er jævn og glat
  • Dejen sættes til side, og du kan nu begynde på remoncen. Fjern skrællen fra den bagte søde kartoffel og blend med de øvrige ingredienser, indtil du opnår en ensartet masse
  • Rul nu dejen ud i en firkant - cirka 30x60 cm. Remoncen smørres på i et jævnt lag, helt ud til kanterne!
  • Herefter skal du folde dejen. Fold 1/3 af dejen (på den lange led) ind mod midten. Fold derefter den modsatte 1/3 af dejen ind over den allerede foldede del. Nu har du en dej med tre lag oven på hinanden. Rul en ekstra gang over den foldede dej med kagerullen.
  • Nu skal du skære lange strimler af i cirka 10 strimler af 2 cm bredde.
  • Nu skal dejen snurres. Her er det en god ide at bruge en YouTube video - vi brugte den fra Meyers 🙂
  • Lad herefter snurrerne hæve i 1-2 timer.
  • Tænd nu oven på 200 grader. Pensl alle snurrerne med æg. Bag dem i ca. 13-15 minutter.
  • God fornøjelse!