Måned: februar 2021

Blomkåls-deller

Blomkåls-deller

Disse vegetariske deller kom til, da jeg en dag stod med rester af blomkål og svampe fra køleskabet… Grøntsagerne fik en tur i foodprocessoren med forskellige andre ingredienser, der kunne tilføre lidt mere smag til dellerne. Og det blev faktisk ret vellykket, hvis jeg selv 

Blomkåls-pizzabunde

Blomkåls-pizzabunde

Herligt når der lige ligger et par blomkåls-pizzabunde i fryseren… For HAPS… så er der i løbet af kort tid en dejlig frokost. Så HURRA for food prepping som er en super god ting i en travl hverdag, hvor det skal være nemt at gå 

Fuldkorns-gulerodsbrud

Fuldkorns-gulerodsbrud

fuldkorn-gulerodsbrud-grøntsags-nørderne

Fuldkorn Gulerodsbrud

Ingredienser

  • dl lunken vand
  • 50 gram gær
  • 40 gram smør
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk sukrin gold
  • 300 gram hvedemel
  • 200 gram grahamsmel
  • 150 gram revet gulerødder
  • 50 gram solsikkekerner
  • 1 M/L æg

Sådan gør du

  • Opløs gær og sukrin i det håndvarme vand.
  • Tilsæt det smeltede smør.
  • Bland saltet i melet og tilsæt lidt af gangen i væsken. (brug røremaskine eller håndmixer med dejkroge)
  • Ælt dejen til den er ensartet og glat......ca. 5-8 min.
  • Lad dejen hæve tildækket i ca. 60 min.
  • Kom dejen ud på bordet og lave en skål/fordybning i dejen.
  • Kom æg, revne gulerødder og solsikkekernerne i "skålen" og fold først ind over fra hver side og derefter fra top og bund.
  • Fold nogle flere gange og derefter tager du en saks og klipper ned i dejen, folder, klipper, folder, klipper........det gør du nogle gange, til dejen er smurt godt ind i æg, kerner og gulerødder.... du afslutter med at klippe godt ned i dejen, så det giver små dejstykker.
  • Så tager du en klump dejstykker og flytter dem over på en bageplade med bagepapir.
  • Du kan enteenten lave 12 store eller 16 mindre.
  • Lad dem hæve 30 min.
  • Bages ved 200° varmluft i ca. 15-18 min....til de er let gyldne.
Dessert pizza

Dessert pizza

Sund og lækker dessert med både frugt og grønt. Server den evt. med flødeskum til 😉 Se også Abonnement Blog Dessert pizza Se Opskrift Abonnement Opskrifter Rugbrøds-lagkage Se Opskrift

At være velhydreret er den bedste sundhedsforsikring

At være velhydreret er den bedste sundhedsforsikring

Appelsin-cheesecake

Appelsin-cheesecake

Se også Abonnement Opskrifter Appelsin-cheesecake Se Opskrift Abonnement Opskrifter Choko-roulade Se Opskrift

Proteinrig salat

Proteinrig salat

Hos Grøntsags-Nørderne elsker vi at bruge dansk producerede fødevarer…. Og da vi nu har fået sponsoreret dansk quinoa fra Danish Quinoa Group, som dyrkes på Lolland-Falster, måtte det da lige prøves af i en salat. 🙂Quinoa er en god kilde til protein, og en af 

Hummus af gule ærter

Hummus af gule ærter

OPSKRIFT:

Ca. 1-1,5 dl. gule ærter – kog efter anvisning

1 skive citron med skræl – koges med de gule ærter

Lidt vand

Olivenolie

Lidt citronsaft

2-3 fed hvidløg

Spidskommen, cayennepeber, koriander, salt og peber

Skal vi danse??

Skal vi danse??

D Dans dig glad – det har du helt sikkert hørt før, men er der noget om det? Lad det komme an på en prøve og dans denne dans sammen med Trine fra Coretastic by Schjøtz. For det er faktisk ikke bare ord, dans giver 

Fastelavnsboller ala Nørderne

Fastelavnsboller ala Nørderne

Se også Abonnement Opskrifter Rugbrøds-lagkage Se Opskrift Abonnement Opskrifter Pandekager med is Se Opskrift

Bananpandekager med squash og matcha

Bananpandekager med squash og matcha

banan-pandekager-med-squash-matcha

Bananpandekager med Squash og Matcha

Min datter sidder i isolation på første sal her i huset... Så derfor skal hun da forkæles lidt 🙂
Her til morgen lavede jeg disse bananpandekager med squash og matcha.
De blev hurtigt godkendt og måtte da lige ind i vores nye Klub-Univers, så I også kan få glæde af opskriften 😉
"Matcha er en pulveriseret grøn te, som er fremstillet under en meget nænsom proces af de fineste teblade fra årets første høst. Derfor er matcha langt mere koncentreret og kraftfuld end almindelig grøn te"
Forb. tid5 min
Tilb. tid15 min
Antal: 1 person
Kalorier: 183kcal

Ingredienser

  • ½ moden banan
  • En stor håndfuld revet squash
  • 2 stk. æg
  • 1 spsk. loppefrøskaller
  • Evt. 1 spsk. matcha
  • Lidt salt
  • 1 tsk. kardemomme

Sådan gør du

  • Mos bananen i en skål
  • Tilsæt alle andre ingredienser og lad dejen hvile et øjeblik
  • Steg pandekagerne på panden og server evt. med nøddesmør og bær