Måned: december 2020

Hjemmelavet rødkål

Hjemmelavet rødkål

Så er julerødkålen i hus. Laver du også selv din rødkål?? Så er her en lidt sundere version af hjemmelavet rødkål, som ikke indeholder raffineret sukker.

Havregryns-kugler

Havregryns-kugler

havregrynskugler-grøntsags-nørderne

Havregrynskugler

Ingredienser

  • 1 brik kikærter
  • 160 gram revet gulerødder
  • 2 dl havregryn
  • ½ dl. cacaopulver
  • 1 dl. sukrin gold evt. mere
  • lidt steviadrops - du kan også bruge mere sukrin eller andet sød
  • 50 gram sukkerfri marcipan - her er der brugt den fra Sukrin
  • ½ dl. mandel "fløde" eller anden fløde
  • Masser af vanilje - eller bare så meget som du kan lide 😉
  • 1 dl. kokosmel
  • Lidt salt
  • Evt. romessens

Sådan gør du

  • Kom kikærter og de revet gulerødder i en foodprocessor og kør til det er blandet godt.
  • Kom 1 dl havregryn, cacaopulver, sukrin, drops, fløde og salt i og kør til en masse
  • Riv marcipanen i og tilsæt også den sidste dl havregryn og kør det ganske lidt - bare til det er blandet.
  • Rør kokosmel i og stil på køl i ca. 30 min.
  • Rul nu kugler af den kolde masse.
  • Her er der rullet i tørret hindbær, smeltet chokolade, kokosmel og hakkede nødder.
Glaskåls fritter med grønkålspesto

Glaskåls fritter med grønkålspesto

Lækkert alternativ til de "normale" fritter. Og så smager de super skønt, med deres milde og sødlige kålsmag. Et andet godt alternativ er at anvende glaskål rå i dine salater.

Romanesco

Romanesco

Bagt Romanesco Broccoli

Romanesco er en blanding af broccoli og blomkål, den smager en anelse sødere end både blomkål og broccoli. Brug den på præcis samme måde, som du ville bruge broccoli og blomkål.

Ingredienser

  • 1 stk Romanesco broccoli _ du kan også bruge alm. broccoli eller blomkål
  • 2 spsk balsamico
  • 2 spsk citronolie
  • 1 spsk tahin
  • 1 spsk mandler
  • lidt Himalaya salt
  • 1 spsk solsikkekerner
  • knivspids hele kommen

Sådan gør du

  • Bland balsamico, tahin og citronolie sammen og smør det på Romanesco broccoli
  • Kom mandler, solsikke kerner, Himalaya salt og kommen i en mini hakker og drys det over den smurte Romanesco broccoli
  • Bages ved 190° i ca. 30 min.
Græskargrød med strejf af jul

Græskargrød med strejf af jul

En dejlig lun grød i den kolde og hyggelige juletid. Og så får du oveni hatten spist grønt på samme tid 😉