Måned: november 2020

Lun salat med glaskål

Lun salat med glaskål

Er du også til varme salater i den kolde tid? Den her blev spist, som en lækker frokost salat toppet med rejer….. og samtidig fik jeg da lige testet, hvordan glaskål kan anvendes i en salat – slet ikke så tosset 😉 Er du også 

Bagt romanesco broccoli

Bagt romanesco broccoli

Romanesco er en blanding af broccoli og blomkål, den smager en anelse sødere end både blomkål og broccoli. Brug den på præcis samme måde, som du ville bruge broccoli og blomkål.

Pizza

Pizza

Pizza-grøntsags-nørderne

Pizza

Ingredienser

  • 500 gram øko. jordskokker - bagt eller kogt gerne med skræl
  • 2 dl kikærtemel - eller anden mel
  • 2 stk æg
  • 1 spsk fiber HUSK
  • 1 spsk pofiber
  • Lidt salt
  • Evt gærflager el. parmesanost

Sådan gør du

  • Rens jordskokker og kog eller bag dem møre.
  • Kom dem i en foodprocessor med resten af ingredienserne.
  • Lad massen hvile i 5 min. og smør den ud på bagepapir
  • Bag ved 195° i ca. 20 min.
  • Tag den ud og kom det du ønsker på
    - her er det tomatpure, edamamebønner, løg og rød snackpeber. (Du kan også komme ost på)
  • Bag igen i ca.15-20 min. -alt efter hvilket fyld du har på.

Noter

Verdens nemmeste frokost salat

Verdens nemmeste frokost salat

Det her vil jeg tillade mig at kalde verdens nemmeste frokost salat. Har du en foodprocessor, så tager det nemlig ingen tid at lave. Du kan evt. nyde salaten med noget af vores grøntsagsbrød. Det her vil jeg tillade mig at kalde verdens nemmeste frokost 

Græskarsuppe

Græskarsuppe

Uhhh elsker græskartiden… Dejlig fyldig suppe som varmer godt på en efterårsdag. Og så er det ovenikøbet en super nem aftensmad – og hvem kan ikke lide det 😉

Bagte jordskokker

Bagte jordskokker

bagte-jordskokker-grøntsags-nørderne

De bagte jordskokker gør sig godt på både frokost og aften bordet 🙂

De bagte jordskokker gør sig godt på både frokost og aften bordet 🙂

Ingredienser

  • 500 gr. jordskokker
  • Olivenolie
  • Salt
  • 1 lille rødløg
  • 1 stor spsk. kapers
  • 1 lille håndfuld valnødder
  • ½ lille bakke karse
  • 4 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. mørk balsamico
  • Salt & peber

Sådan gør du

  • Skræl eller rengør jordskokkerne
  • Halver dem og vend dem i lidt olivenolie og salt
  • Bag dem møre i ovnen på 185 grader - pas på de ikke bliver alt for bløde der må gerne være lidt bid i
  • Snit rødløg fint
  • Hak valnødderne
  • Rør løg, kapers, valnødder, karse, olie, balsamico, salt og peber sammen
  • Hæld det over de færdigbagte jordskokker.
  • Du kan spise jordskokkerne både kolde og varme

Noter