Måned: oktober 2020

Granola med græskar

Granola med græskar

granola-græskar-grøntsags-nørderne

Granola med Græskar

Minimer madspil og brug indmaden fra din græskar til en sprød og lækker granola.

Ingredienser

  • Indmaden fra en mellemstor hokkaido græskar (kerner + det trevlede frugtkød)
  • 2 dl. hele boghvedekerner
  • 2 dl. havregryn (du kan også bruge boghvede- eller quinoaflager)
  • 1 håndfuld hakkede valnødder
  • 1 moden banan
  • 1 spsk. kanel
  • 2 tsk. kardemomme
  • 1 spsk. kokosolie
  • 1 dl. kokos
  • Evt. rosiner hvis du ønsker mere sødme

Sådan gør du

  • Put alle ingredienser i en skål og ælt det rigtig godt sammen med hænderne
  • Fordel granolaen ud på en bageplade med bagepapir
  • Bag i 40-45 min. ved 165 grader - vend granolaen løbende
  • Den skal være helt sprød, inden du tager den ud af ovnen 🙂
Søde kartoffel chips

Søde kartoffel chips

søde-kartoffel-chips-grøntsags-nørderne

Søde Kartoffel Chips

Ingredienser

  • 1-2 stk søde kartofler
  • 1 spsk peanutbutter
  • 2 spsk balsamico glaze
  • 2 spsk tamari
  • 2 spsk olie
  • 1-2 spsk sukrin Gold
  • 2 spsk vand

Sådan gør du

  • Skræl tynde skiver af søde kartofler med f.eks. en kålskræller
  • Bland alle ingredienserne til cremen.
  • Kom kartoffel skiverne i en skål og hæld cremen ud over.
  • Bland godt og fordel dem ud på en bageplade med bagepapir.
  • Bages i 1½-2 timer ved 100° - hold øje til sidst.

Noter

Kan købes her
Sukrin Gold
Tamari
Peanutbutter
 
 
Ærte pandekager

Ærte pandekager

Pandekagerne kan spises som tilbehør, morgenmad, frokost eller aftensmad. Du kan også bruge dem som "sandwich brød" til madpakken, hvis du har nogen i overskud 😉

Ærtemos

Ærtemos

Denne ærtemos er skønt tilbehør til det meste.Smager især dejligt som dip til både bagte og rå grøntsager.

Hasselback beder

Hasselback beder

hasselback-beder-grøntsags-nørderne

Forb. tid5 min
Tilb. tid20 min
Antal: 10 stk.

Ingredienser

  • 250 gram havregryn evt. glutenfri
  • 250 gram hytteost - jeg brugte Cheasy pga. kcal indhold
  • 2 stk. æg - str L
  • 125 gram revet gulerødder
  • ½ tsk. kardemomme - kan undlades eller erstattes af kanel
  • ½ tsk sukrin Gold - eller anden sødemiddel
  • Knivspids salt
  • 1 tsk. bagepulver

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200° varmluft.
  • Kom alle ingredienser i en skål.
  • Ælt det sammen med hænderne
    - tilsæt evt. lidt vand hvis dejen er for tør - prøv dig frem med hvilken konsistens du bedst kan lide bollerne har.
  • Form 10 boller som sættes på en bageplade med bagepapir.
  • Sættes i ovnen i ca. 20 min.
  • De er allerbedst den første dag - men ellers er de fuldstændig fantastiske efter en tur på brødristeren.
    Opbevares i køleskabet.