Måned: februar 2020

Mandel-muffins med gulerod og æble

Mandel-muffins med gulerod og æble

En sund snack til når lækkersulten melder sig. Du kan sagtens fryse dem…. og så lige lune dem lidt op inden de skal spises. Se også Opskrifter Æble crumble Se Opskrift Opskrifter Lagkage Se Opskrift

Majsfritter

Majsfritter

Se også Aftensmad Blomkåls-deller Se Opskrift Aftensmad Bagt selleri med pesto Se Opskrift

Pande-lag-Kage

Pande-lag-Kage

pande-lag-kage-grøntsags-nørderne

Pande-Lagkage

PANDE-(LAG)-KAGE MED KNOLDSELLERI
- KAN MAN VIRKELIG DET?

Ja, det kan man og den smager fantastisk......Den var ihvertfald væk næsten med det samme.

Ingredienser

  • 1 stk Knoldselleri
  • 2-3 stk Æg
  • dl Boghvedemel Evt. lidt mere
  • 2 dl Mælk
  • 1-2 dl Danskvand
  • 1 spsk Husk gul
  • 1 tsk salt
  • 2 spsk Sukrin eller flydende sød Evt. mere
  • 1 tsk Vanilie
  • 1 tsk Bagepulver
  • Evt. lidt Kardemomme

Sådan gør du

  • Bag knoldselleri'en lidt så den bliver blød.....kør det hele i foodprocessor undtagen bagepulver, det tilsættes til sidst.
  • Se om der evt. er brug for lidt mere boghvedemel.
  • Bag dem på panden.....sørg for at de er godt bagte inden du vender dem, ellers kan de godt gå i stykker.
  • Imellem pandekagerne er der fløde med hindbær
Agurkesalat

Agurkesalat

Se også Aftensmad Glaskåls fritter med grønkålspesto Se Opskrift Aftensmad Søde kartoffel-mos med spinat Se Opskrift

Kålsalat med kikærter

Kålsalat med kikærter

Hvis salaten bruges som tilbehør til andet mad, vil der ca. være til 4 personer. Se også Aftensmad Blomkåls-suppe Se Opskrift Aftensmad KARTOFFEL-PORRE-SUPPE Se Opskrift

Bagte søde kartofler

Bagte søde kartofler

bagte-søde-kartoffler-grøntsags-nørderne

Bagte Søde Kartofler

Ingredienser

  • Søde kartofler
  • Tahin
  • Tamari
  • Hvidløg

Sådan gør du

  • Halvér søde kartoflerne på langs
  • Bland tahin, tamari og revet hvidløg - smag dig frem
  • Vigtigt, at du ikke kommer for meget tamari i, da konsistensen skal være lidt tyk så den kan smørres på kartoflerne og ikke løber af
  • Bag kartoflerne ved 185 grader til de er møre - og server evt. med avokado most med citronsaft, salt og peber
  • Mængde og bagetid varierer alt efter størrelsen på kartoflerne

Noter

Kan købes her
Tahin
Tamari
Tun-Salat

Tun-Salat

Se også Aftensmad Rødkålsalat med julekrydderier Se Opskrift Aftensmad SELLERI-DELLER MED HASSELNØDDER Se Opskrift

Low carb grød

Low carb grød

Lagkage

Lagkage

kærligheds-lagkage-grøntsags-nørderne

Kærligheds-Lagkage

Ingredienser

  • 10 Æggehvider
  • Sukrin, flydende sød eller dadler -dadler kogt med vand til creme
  • Vanilje
  • rødbedepulver
  • nødder
  • Fløde - den fløde du bedst kan lide, jeg har brugt cremefine.
  • Bananer og hindbær -du kan bruge lige det, du bedst kan lide i en lagkage

Sådan gør du

  • Pisk æggehviderne godt og tilsæt rødebedepulver, sukrin og vanilje.
  • Kom massen i 2 forme og drys med hakkede nødder.
  • Bag de 2 bunde i ovnen ved 170 grader i ca. 20-25 minutter.
  • Pisk fløden med rødbedepulver og sukrin el. anden sød. Jeg har brugt alm. piskefløde til denne udgave......men her er det kun din fantasi der sætter grænser.
  • Når bundene er kølet af, kan du hælde smeltet chokolade på og som ved denne lagkage, komme banan og hindbær i kagen, sammen med flødeskum
  • Der er revet Ruby-chokolade på toppen.
Bagt æblekage

Bagt æblekage

Se også Morgenmad Chia-ala-mande Se Opskrift Opskrifter Bagt æblekage Se Opskrift

Buddha Bowl

Buddha Bowl

Se også Aftensmad Bagte auberginer Se Opskrift Aftensmad Kyllingedeller med “grønt” Se Opskrift

Cremet is

Cremet is

cremet-is-grøntsags-nørderne

Cremet Is

Ingredienser

  • 1 frossen banan
  • 1/2 frossen avocado
  • 2 dl mandelmælk eller kærnemælk evt. lidt mere
  • evt sukrin
  • lidt vanilje
  • evt frossen blomkål

Sådan gør du

  • Blend det hele til en cremet is....tilsæt evt. lidt mere kærnemælk

Noter

Kan købes her
Sukrin
Vanilje