Måned: januar 2020

Blomkålssuppe

Blomkålssuppe

Se også Aftensmad Selleri/rødbedebøf med bløde løg Se Opskrift Aftensmad Grønne-wraps med squash og grønkål Se Opskrift

Bagt selleri med pesto

Bagt selleri med pesto

Se også Aftensmad BAGT BLOMKÅL Se Opskrift Aftensmad Frisk rødkålssalat Se Opskrift

Go Green

Go Green

go-green-drik-grøntsags-nørderne

Go Green

Ingredienser

  • 1 håndfuld grønkål
  • 4 stængler bladselleri
  • 1 håndfuld persille
  • ½ squash
  • 1 stk citron med skal
  • 1 lille stykke selleri
  • 5 cm ingefær
  • Evt. en håndfuld ananas hvis juicen bliver for grøntsagsagtig til dig 🙂
Rødbedebrød

Rødbedebrød

Mini rødbede pizzaer

Mini rødbede pizzaer

Se også Aftensmad Grøntsags “postej” Se Opskrift Aftensmad Ærtemos Se Opskrift

Spidskåls-brød

Spidskåls-brød

spidskålsbrød-grøntsags-nørderne

Spidskålsbrød

Dette spidskåls-"brød" er super lækkert som toastbrød med ost, skinke, løg, tomater imellem ....en tur i en toaster/grill, så smager det fantastisk.....du kan også komme lidt kardemomme i og bruge dem som brød med f.eks. smør.
......eller hvorfor ikke bruge det som bunden på en pizza.

Ingredienser

  • 900 gram spidskål
  • 200 gram mel Du kan bruge glutenfri mel eller grahamsmel - prøv dig frem med den meltype du bedst kan lide/tåle.
  • 6-8 stk æg 8 små el. 6 store
  • 20 gram Husk - den gule
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Kør spidskålen i foodprocesseren til den er fint hakket
  • Kom æg, mel plus salt og peber i
  • Bland det godt
  • Kom Husk i og kør det til det er blandet godt ind i "dejen"
  • Lad det hvile i 5 min. så Husk kan samle dejen.
  • Smør det ud på 2 bageplader, beklædt med bagepapir.
  • Bag dem i ca. 30 min ved 200° varmluft.
  • Lad dem køle lidt, inden du skærer dem ud i ca. 12 stykker pr. plade.

Noter

Kan købes her
Grahamsmel
Husk
Gulerodskage med masser af grøntsager

Gulerodskage med masser af grøntsager

Se også Opskrifter Sunde is-pinde Se Opskrift Opskrifter Citronfromage-“cheese”-kage Se Opskrift

Broccoli pesto

Broccoli pesto

Æggekage med kartofler og svampe

Æggekage med kartofler og svampe

æggekage-med-kartofler-svampe-grøntsags-nørderne

Æggekage med Kartofler og Svampe

Ingredienser

  • 6-8 stk. æg
  • 2 dl. kokosmælk
  • 250 gr svampe
  • 1 stor håndfuld krydderurter (evt. basilikum, purløg, løvstikke..)
  • 2 tsk. karry
  • 1 tsk. gurkemeje
  • Salt og peber
  • Ca. 10 kogte kartofler

Sådan gør du

  • Æg, kokosmælk og krydderier piskes
  • Massen hældes på en varm pande med en spsk. kokosolie
  • Kartofler, svampe og krydderurter tilsættes
  • Æggekagen simrer til den er færdig
  • Serveres evt. med friske ærteskud, spirer eller andet grønt

Noter

Kan købes her
Kokosmælk
Gurkemeje
GRØNTSAGS BURGER

GRØNTSAGS BURGER

Se også Aftensmad Grønne-wraps med squash og grønkål Se Opskrift Aftensmad Grøn dressing Se Opskrift

Paneret squash

Paneret squash

Se også Aftensmad Cremet kartoffel/porre suppe Se Opskrift Aftensmad SPICY HASSELBACK BUTTERNUT SQUASH Se Opskrift